_edited.png)
Kanier - ฃะเนียร
About
“Kanier ฃะเนียร” เกิดมาจากกลุ่มเพื่อนที่เกิดและโตมาด้วยกันที่จังหวัดบุรีรัมย์ มีความตั้งใจที่อยากจะยกระดับเครื่องดื่มพื้นบ้านในจังหวัดบุรีรัมย์ที่เราได้รู้จักและคุ้นเคยกันมา โดยเฉพาะช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยวข้าวทุกคนในหมู่บ้านก็จะนำสาโทที่หมักเองมาแจกจ่ายกัน ดื่มเพื่อเฉลิมฉลองหลังหมดฤดูเก็บเกี่ยวข้าวยาวไปจนถึงวันปีใหม่ แต่ละบ้านก็จะมีการใช้วัตถุดิบการหมักที่แตกต่างกันไป แต่จะมีกรรมวิธีหลักที่เหมือนกัน ซึ่งถือเป็นภูมิปัญญาที่กำลังจะเลือนหายไปพร้อมกับคนเฒ่าคนแก่ในหมู่บ้าน
Kaneir - ฃะเนียร
เราจึงได้นำสาโทพื้นบ้านเมืองบุรีรัมย์ มาปรับให้เข้าถึงคนรุ่นใหม่ได้ง่ายขึ้น โดยใช้ข้าวหอมมะลิแทนข้าวเหนียว ซึ่งจะได้ความหอมละมุนอ่อนๆของข้าวหอมมะลิที่ใช้ แต่ยังคงกรรมวิธีหล ักในการหมักสาโทแบบเดิมไว้ โดยใช้วัตถุดิบหลักทำมาจากข้าวหอมมะลิที่ชุมชนบ้านบุตาวงษ์ จังหวัดบุรีรัมย์ นำมาหมักกับวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายในรสชาติ เช่น ข้าวเม่า ใบเตย และมันม่วง โดยในแต่ละวัตถุดิบจะให้คาแรกเตอร์ที่ต่างกันไป
